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Archives: abril 2017

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¿Qué tipo de Foodie eres tú?

En los últimos tiempos la palabra “foodie” se ha añadido a nuestro vocablo hasta el punto de tenerla totalmente normalizada. Esta nueva tendencia de personas que experimentan una pasión por la comida y todo lo que la rodea ha cogido unos tintes protagonistas en nuestro día a día. Gracias en gran medida a las redes sociales el número de foodies ha aumentado considerablemente y ya podemos catalogarlos según sus rasgos y tendencias.

El Healthy Foodie: Sin duda en los último años es uno modelo en alza. Día tras día aumenta la concienciación no sólo por la comida sana, sino por aquella que está elaborada con ingredientes 100×100 naturales, libres de lactosa, integrales, equilibrados y con los nutrientes esenciales. Cuida su alimentación de manera responsable y a los que le rodean.

El Foodie televisivo: Nos encontramos inmersos en la era de los programas de televisión dedicados a la alta cocina acompañados de grandes chefs que nos muestran como hacer sabrosas y elaboradas recetas. Con ellas tratará de seguir los pasos para sorprender a sus invitados en sus veladas y ser el perfecto anfitrión.

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El Foodie economist: Es aquel que sigue las tendencias gastronómicas de una manera razonable adaptándolas a sus gustos y a las necesidades de cada momento sin obsesionarse con los resultados.

El Social Foodie: Siente la necesidad imperiosa de publicar en sus redes sociales sus recetas. Este modelo en auge representa a una persona activa, comprometida con la gastronomía contemporánea y que le gusta compartir sus experiencias sensoriales y gastronómicas.

Foodie Show Cooking: ¿Quién no tiene el clásico amigo dispuesto siempre a cocinar en cualquier casa o momento que se precie? Disfruta contentando a los paladares y pasando las horas entre fogones innovando y mezclando sabores.

 

¿Conoces los secretos de la carne Angus?

En los últimos años hemos visto un creciente interés por la carne Angus. Hoy queremos explicaros algunos secretos de este exquisito manjar en auge.

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Las terneras Angus carecen de cuernos y tienen un pelaje de color negro. Sus orígenes son escoceses y reciben su nombre por  un tipo de ganado que se cría para producir una carne que se  caracteriza por tener un nivel de grasa muy equilibrado y por su intenso sabor. Este producto se popularizó sobretodo en Estados Unidos donde las grandes hamburgueserías comenzaron a utilizarla obteniendo un tremendo éxito. En países sudamericanos como Argentina también es frecuente su consumo donde se utiliza para carnes curadas.

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Está considerada como una de las carnes Premium para la elaboración de las hamburguesas. En OUT predicamos con el ejemplo y puedes disfrutar de ella con nuestras mini hamburguesitas y la famosa hamburguesa servida con patatas fritas caseras y combinada con ingredientes que cambiamos en función de los productos de temporada. Uno de los platos de mayor fama debido también a la utilización de pan casero para su preparación.

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Cuaresma renovada

En Semana Santa es típico de nuestra tradición el clásico potaje de garbanzos, huevo duro y espinacas. Este plato, en muchas regiones con bacalao incorporado en su receta, se impuso como sustituto a la carne en el período de Cuaresma.

A falta de poder conseguir una bula dispensatoria (permiso otorgado por la Iglesia a cambio de una compensación económica)  la prohibición de comer carne durante este período era de obligado cumplimiento. A menos, claro está,  que uno no quisiera incurrir en afrenta religiosa, con una seguramente más que  probable penitencia a determinar por el parroco de guardia.

En sus ingredientes se cubrían necesidades dietéticas además de ser un plato sabroso donde los haya. La combinación entre las legumbres, las proteínas del huevo y las vitaminas y minerales de las espinacas lo convierten en una comida completa y equilibrada.

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OUT ha querido hacer  esta semana un homenaje a nuestra historia pasada más reciente con su propuesta de Huevos rotos ecológicos, con garbanzos y espinacas. Tanto si quieres recuperar esta atesorada tradición, o quieres simplemente escoger un plato vegetariano, te invitamos a dejarte sorprender por esta propuesta de ingredientes directos, sencillos pero con solvencia contrastada.

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